“天府印象”尝小吃

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“天府印象”位于龙口西的美食街，也是一家新张的酒楼。装修不豪华，但很有特色。桌上没有桌布，就在光亮的木桌上吃。菜式全用木牌写在墙上，让人一目了然。　　钵钵鸡可能是受到串串香的启发。鸡肉串在竹签顶端，放在加了火锅底料的钵子里，钵子有着很好的保温效果。从钵子中拿鸡肉串就像吃火锅一样，却省去了打边炉一系列麻烦的工序。用竹签显然较每个人用筷子夹卫生。椒香和油香纠缠在一起，鸡肉有着浓重的麻辣味，鲜软香滑，口感丝毫不老。麻劲与尖椒的冲劲相配合，鲜香爽口。
　　老妈蹄花选用猪手熬制，另外加入了海带、汤菜、雪豆，有着很好的滋补功效，雪豆是从四川空运过来。汤汁喝起来很清淡，符合当下的时令，更令人回味。
　　天府串串虾则是典型的串串香。鲜虾先油煎，再用香料炒熟。成菜后，用锡纸包裹好。锡纸上再铺一层盐，这样能起到很好的保温效果，吃时从锡纸两边抽出。金黄嫩香的大虾簇拥在一起，微辣中稍稍有一点汁水，在壳与肉之间游离，香而不腻，外脆里韧。