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旧 2008-09-06, 01:18 PM   #1
No929
爱玩男儿
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爱玩男儿 是一个将要出名的人
大盘如此绿 不如享受绿茶吧 名茶古丈银针

品古丈银针 享受君山银针的过程



品茶

茶文化

中国名茶

十大名茶中

西湖龙井

洞庭碧螺春

君山银针

庐山云雾

祁门红茶

黄山毛峰

大平猴魁

六安瓜片

大红袍

云南滇红茶

在中国的每次十大名茶评比中,好象头五种每次都有入列,而信阳毛尖当前被多方的评比中挤出十外了。国内一千多种可以有名称的茶中,每次评比都可能会因各种原因而入列和出列的,其中有各方面原因。

真正的十大名茶离我们有点遥远,除了祁门红,要懂而且需二千元上下才能买得到正品。品味茶文化,不一定强求高价位的名茶,可以从具有同样品质的茶享用。如对君山银针神往,对三起三落的茶舞动心,品古丈银针吧。

君山银针的传说:

  “湖南省洞庭湖的君山出产银针名茶,据说君山茶的第一颗种子还是四千多年前娥皇、女英播下的。后唐的第二个皇帝明宗李嗣源,第一回上朝的时候,侍臣为他捧杯沏茶,开水向杯里一倒,马上看到一团白雾腾空而起,慢慢地出现了一只白鹤。这只白鹤对明宗点了三下头,便朝蓝天翩翩飞去了。再往杯子里看,杯中的茶叶都齐崭崭地悬空竖了起来,就像一群破土而出的春笋。过了一会,又慢慢下沉,就像是雪花坠落一般。明宗感到很奇怪,就问侍臣是什么原因。侍臣回答说“这是君山的白鹤泉(即柳毅井)水,泡黄翎毛(即银针茶)缘故。”明宗心里十分高兴,立即下旨把君山银针定为“贡茶”。君山银针冲泡时,棵棵茶芽立悬于杯中,极为美观的。”

古丈银针,产于湖南古丈县,史书记载。东汉时期,古丈已列入全国名产茶区,唐代溪州即以芽茶入贡,后列为轻清室皇家贡品。宋**的一曲“古丈茶歌”更将古丈茶推升到空前的知名度。到湘西旅游的游客,买回馈赠亲友,均获好评。

古丈银针,观茶形,条索紧结、芽叶茁壮、长度匀称,叶深绿过度到墨绿色,有带轻微褐红,芽中白毛有如玉镶。冷柜藏茶凝香扑面。用茶3.1克,经细数后有162芽,即每斤26129芽,(君山银针每斤25000芽)可能是茶农仿君山银针的标准而选制吧。





图片:9张


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用茶3.1克,经细数后有162芽






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用200毫升容量玻璃杯,用中投法,温度90度的水。先注入25毫升水,再将茶投入润茶,欣赏着茶叶在慢慢饱满、充分吸收水份后。受热水的蒸发,馥郁的茶香一冲而起,带轻轻的粟香。






http://p.qihoo.com/pic/1f04113q15ead
高冲75毫升水,茶叶在翻滚聚集到了上面,随即依次落下又升上。






http://p.qihoo.com/pic/150102fq57c2d
在观赏着茶的上上落落中,感叹股市的涨跌,股市也如茶一样,不停地上下、经历高峰低谷。






http://p.qihoo.com/pic/1d03826q15764
数次后,慢慢好象是谁该在谁的位子上,银针根根笔挺,竖立在杯中。如“刀*林立”的,象是一幅对阵军中的抽象画,千军万马,随时一声令下、刀剑齐发。如“雨后春笋”的,蓬勃生长,芽尖迸发,争相向上,观赏性特强。






http://p.qihoo.com/pic/1802814q15f98
出汤一水汤色黄亮、味醇爽清香、齿颊迥留,茶味回甘。使人为之精神一振,极力将这茶色、香、味记录于思绪之中,随时翻阅。茶水的比例较高,、味虽稍有不足,不影响赏茶的心情。






http://p.qihoo.com/pic/1301e3dq5806d
二水汤色稍淡,依然清香,茶味甘度加强。体现了一杯水、二杯茶的说法吧。人也是,一回生、二回熟。






http://p.qihoo.com/pic/16025eq15ec6
三水汤色再稍淡,清香稍微,但茶味比汤色的表现会强很多。但三杯、四杯是精华的说法感觉不到了。品茶与技艺一样,道不深是难于了解精髓的,慢慢学习吧,博大精深的中国茶文化。






http://p.qihoo.com/pic/1f02252q15fcf
二、三十分钟后,口舌生津,咽液舒畅,心情也觉得舒畅。享受品茶的过程,也感悟到君山银针可以于十大名茶中有不倒的位置,光是赏茶舞这一项,可能是其它茶难于拟比的吧。
 
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