水果营养

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　　百合：具有良好的营养滋补功能，还含有一种特殊的有效成分——秋水仙碱，具有较好的抗肿瘤效果，对多种癌症有效。适宜肺癌、鼻咽癌、皮肤癌、恶性淋巴瘤等患者食用。同时也适宜这些癌症患者经放射治疗后出现体虚乏力、干咳少痰或咯血、心烦口干、体有低烧、心悸失眠时服食，可以收到止咳、止血、安神、增强体质、抑制肿瘤细胞的生长、缓解放疗反应的效果。也可以制成百合粥，或为百合羹，或煎百合汤均为适宜。
　　
　　核桃：又称胡桃，它既是一种营养丰富的滋补强身食品，同时也是一味补肾固精、温肺定喘、润肠通便的中药。现代药理研究表明，它所含的锌、镁及维生素A、B1、B2、C、E等，皆可防癌抗癌。无论是健康人，或是癌症患者以及放疗化疗或手术后，经常食之，都可强壮身体，防癌抗癌，益寿延年。
　　
　　荸荠：性寒、味甘，能清热、生津、化痰、消积。《本草备要》中早有“荸荠治五种噎嗝”的记载。《本草汇编》还说:“荸荠入药最消痞积，与鳖甲同用最佳，亦不耗真气。”近年来，上海市肿瘤病防治研究协作组发现荸荠在动物体内均有抑瘤效果。由于荸荠含抗癌物质，所以，有的医家用来作为癌症患者的佐食。如对肺癌患者或乳腺癌患者，用鲜荸荠60克，同海蜇30克，开水炖服。治疗食道癌时，配合用荸荠10个，带皮放在铜锅内煮熟，每日服食。对于脑癌、鼻咽癌、喉癌、淋巴肿瘤等患者，只要出现有痰热症状或癌症患者在化疗放疗后出现津伤热渴时，皆宜食用，这对缓解病情、改善症状都有益处。

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　　莲子：性平、味甘，有养心、益肾、健脾作用。宋代《图经本草》中记载:“莲子捣碎和米作粥饭食，轻身益气，令人强健。”所以，凡癌症患者以及放疗化疗后体质衰弱时，均宜常食莲子。近代药理发现，莲子所含的氧化黄心树宁碱有抑制鼻咽癌的作用。对于妇女子宫癌赤白带下者，有人用莲子(去心)、芡实(去壳)各60克，以适量糯米煮粥，再加红糖服用。肺癌患者低热、干咳以及放疗化疗后体弱者，民间喜用莲子同百合、山药、银耳、冰糖煮食。
　　
　　薜荔果：俗称凉粉果、木馒头。性平、味甘酸，有活血、消肿、解毒、利湿、通乳的功能。近代药理表明，它所含的B-谷留醇有一定的抗肿瘤作用。薜荔果对宫颈癌、乳腺癌、大肠癌、食道癌、恶性淋巴瘤等患者尤为适宜，可用薜荔果焙干研末，每日2次，每次9克冲服。民间有用薜荔果2个，同猪蹄1只，同煮食用并喝汤。
　　
　　葵花籽：它含有丰富的不饱和脂肪酸和优良蛋白质，以及镁、磷、钙、铁、钾、和维生素P、E、B1、A等。葵花籽仁中所含的氯原酸，经动物实验表明，对大鼠肝癌癌前病变有良好的预防作用。因此，葵花籽既是一种营养食品，又是一种抗癌防癌食物。

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　天气热了，水果开始大量上市，一般水果当中，菠萝、芒果引发过敏的比较多见，但桃子引发过敏的却很少见。　　可昨天凌晨4点，公先生就因为吃了桃子后开始呕吐，腹泻、浑身发痒。早上6点左右被送到九八医院后，公先生的头颈、面部、腋下等多处部位还出现潮红，瘙痒加重，同时感到胸闷、心跳加快，用了抗过敏药后才稳定下来。
　　记者看到公先生的时候，他还在观察室打吊针，但症状已经减轻。他告诉记者，可能是早上吃桃的时候没洗引起的，这样的事情以前也发生过，甚至吃个苹果也会过敏。
　　急诊室的医生告诉记者，公先生是过敏体质，但吃桃引起过敏的病历在全国范围也不是很多，据相关医学杂志介绍，桃肉内含有桃甙、儿茶精、番茄红素等可能与致敏因素有关，但具体原因还有待进一步证实。

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　　把一个苹果（带皮）切成八九块，放一大碗水，用小火煮。等苹果烂了，连果带汤吃下。每天早晚各吃一次。大便几天后减为一天一次，10多天后开始成形，一个月后完全恢复如初。

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加拿大專家在研究血壓藥物時發現，僅飲用一杯柚子汁就能使服下藥物的作用明顯增強。
　　為什麼柚子汁會有這種作用呢？秘密在於柚子內含有一種叫cyp-3a4的酶，這種酶能夠改變很多藥物在人體內的代謝變化。而柚子汁的作用就在於能和cyp-3a4酶相結合，從而促使更多的藥物進入血液，使藥物的作用得到加強。通常，cyp-3a4酶只在腸部和柚子汁結合，而不是在肝部或其他地方，因此只有通過和藥物一起口服才能發生作用，注射是不行的。很多研究發現，柚子汁能夠對許多藥物發生作用，但有時也有例外，如：把柚子汁和一些降膽固醇藥一起服用，既會增強降膽固醇藥的作用，又會導致肌肉萎縮。

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对于29个月大的小男孩孟祥越来说，昨天是他自今年春节以来第一天没有咳嗽：谁能相信，一粒长约0.5厘米的西瓜子，竟在他的气管内卡了近4个月，令他咳嗽不断。直到前天，这颗“肇事”西瓜子才被眼耳鼻喉科医院的医生“擒拿归案”。　　昨天下午，记者在医院见到小男孩时，他正在病床上玩积木，安静得没有一点声音。一旁的姑姑说，自今年春节以来，孟祥越就不断地咳嗽，家人原以为他感冒了，但一直喝药却不见好转。曾带他去过两家医院检查，也查不出什么原因。前天，小男孩被送到眼耳鼻喉科医院，医生用x光检查才发现，男孩的气管内竟有一粒西瓜子！“看来这粒西瓜子在宝宝的气管内‘呆’了近4个月了，怪不得他一直咳嗽，很可能是春节那天他自己把一粒西瓜子塞进嘴里，没想到卡在气管里了。”姑姑说。
　　帮男孩做好手术后，医生们了解到：男孩的爸爸患了癌症，已发出两次病危通知书；妈妈也已经下岗了，一直在照顾丈夫，家里经济情况很困难。医院领导当即决定：全额免去孟祥越的医疗费用。
　　就在记者采访时，另一名18个月大的小女孩也因为一粒花生米卡在气管里正在动手术。而两周前，一个6个月大的男婴因为果冻卡在气管内差点夭折，幸亏抢救及时捡回一条小命。据眼耳鼻喉科医院介绍，到这家医院就诊的“气道异物”小孩平均一天一个。医生提醒家长，给孩子吃果冻、瓜子、花生米、蚕豆等食物，要十分当心。

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水果富含多种维生素，味道甜美。但要注意，吃水果也会招致疾病，而且这些疾病不是吃了水果上污染的农药引起的，而是水果本身成分所引起。　　　鲜芒果形如鹅蛋，皮色有黄、有绿、有红，又嫩又甜，营养丰富，喜欢吃的人不少。鲜芒果原产于热带地区，现在我国海南省也出产。奇怪的是，有些人吃了几个鲜芒果相隔两三天后，整个面部、颈部、两前臂和手背等暴露部位皮肤弥漫性红肿，且火辣辣刺痛，更有甚者，两眼红肿，不能睁眼，还发生皮肤溃烂、流黄水、奇痒难忍，这就是鲜芒果所致的日光性皮炎。这是怎么回事呢？
　　众多人吃鲜芒果，但发生日光性皮炎者只是少数。吃芒果引起的日光性皮炎多见于患有支气管哮喘、湿疹、荨麻疹等过敏性疾病的人。患有肝脏、肾脏、内分泌疾病、贫血和营养不良者，以及女性月经来潮前，也偶有发生。上述人员食用鲜芒果后，再遭受日光暴晒则发生本病。说明本病的发生是鲜芒果、日光、患者体质三者共同作用的结果。据文献报道，有些植物含有光敏性物质，例如菠菜、油菜、灰菜、紫云英、马兰头、荠菜、无花果，也包括鲜芒果。所谓光敏性物质，是指善于吸收光线的物质，光敏性物质在光线作用下，能转化成为另一种物质——光化学产物，光化学产物再与皮肤内蛋白质相结合，可成为抗原，抗原能使机体产生过敏反应，发生如上所述的日光性皮炎症状。
　　鲜芒果日光性皮炎的发生与光线照射有很大关系。光线是什么？光线是一种连续的电磁辐射波。日光包括紫外线、可见光和红外线。日光性皮炎与日光中紫外线作用有关。紫外线根据其波长不同分为三种，即短波、中波和长波紫外线，其中长波紫外线与日光性皮炎的发生密切相关。自然界规律中，每年四、五、六月份是太阳光中长波紫外线发射量最多的时期，此时期也正是鲜芒果上市季节，所以容易发生日光性皮炎。需要补充说明的是，每年四、五、六月间，每天上午10时至下午4时，是太阳光中长波紫外线发射量最多的时刻。具有过敏性体质的人，食用含光敏性物质食物后，即使在居室内，接触了透过玻璃的反射光线也会发病。
　　鲜芒果日光性皮炎首次发病要经过一定的致敏期，一般是食用鲜芒果2到5天后发生，如果是再次发病，致敏期就很短，一般不超过24小时。
　　所谓过敏性体质是指患者血清中含有大量参与机体发生过敏反应的物质免疫球蛋白E（IgE），其含量要比正常人高出几倍甚至几十倍，IgE与机体摄入或摄入后转变成的抗原物质相结合，机体就出现一系列过敏反应的临床症状。具有过敏性体质的人中，有些个体即使食入很少量的光敏性物质，也会发生皮肤上的剧烈反应。当然，过敏性体质的形成，是由遗传基因等决定的。
　　综上所说，鲜芒果日光性皮炎的发生，须有三种因素参与，即含有光敏性物质的鲜芒果、太阳光中的长波紫外线和遗传性过敏性体质。得了鲜芒果所致的日光性皮炎患者，除了停食鲜芒果外，大多数患者需要使用糖皮质激素联合抗组胺药物治疗。轻者可以口服强的松片或地塞米松片等糖皮质激素制剂，再联合口服盐酸西替利嗪片或扑尔敏片等抗组胺类药；重者需要静脉滴注糖皮质激素，再肌肉注射抗组胺类药。治疗时间较长，临床治愈时间平均15天左右，说明鲜芒果日光性皮炎其过敏反应程度是比较严重的，应引起患者和临床医生的注意。该病预后良好，一般不会引起皮肤疤痕、皮肤发黑等后遗症。

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　丝瓜，葫芦科，一年生攀缘状草本植物，分布于世界温热带地区，我国普遍栽培，其果嫩时作菜用，成熟后除去瓜肉剩下的纤维即丝瓜络，药用，能通经络。赣南山区的老表巧妙地利用丝瓜来治疗家畜疾病，取得很好疗效。
　　治猪蛔虫丝瓜子仁，大猪每日40粒~50粒，小猪每日30粒，喂两三天，蛔虫即死亡排出体外。
　　治猪湿疹猪患湿疹病，初期皮肤潮红，肿胀，发炎，以后出现扁平丘疹，有的形成小水泡或脓庖。因奇痒而用力摩擦，导致脱毛或出血，严重者导致食欲不振、精神不佳和猪体消瘦等。可将丝瓜叶捣烂，用其汁涂擦患病部位，直到皮肤局部发红为止。每隔两天擦洗一次，这样连续两三次，即可痊愈。
　　治瘘管症瘘管多因难治而久不愈合，严重影响家畜的健康和使役。治疗时大都采取手术根除，但由于农村受条件所限，手术治疗有一定困难。可将丝瓜叶洗净，剔除硬茎，切碎，捣烂如泥，然后将丝瓜叶泥塞入瘘管开口处，使管腔充满，管口用棉花贴紧，用绷带或胶布粘住。两天后取掉棉花，便于填塞物外流。等10天~15天后，即可长出新鲜的肉芽并结痂愈合。
　　治母畜**肿胀①丝瓜络、芙蓉叶、芒麻根煎水喂服；②丝瓜藤、忍冬藤、蒲公英、银、野菊花各1份煎水喂服。
　　治仔猪夏季热丝瓜卷须、淡竹叶、西瓜翠衣、荷梗各适量，煎水喂服。
　　治母畜无乳或泌乳不足取丝瓜络250克，剪为小块，煎汤给母畜自饮，每天两次，连用数天即可见效。
　　治母畜乳汁不通丝瓜瓤(炒熟)、大米(磨浆)混合喂服，丝瓜络250克、猪蹄一个共同煮烂取汁喂服。
　　治家畜皮肤病丝瓜叶鲜品捣烂贴敷或干粉用冷茶调敷。
　　治家畜烫伤、火伤丝瓜藤汁,涂于创伤面,每天3次,连续4天~5天即可结痂痊愈。
　　治家畜肺炎及急慢性气管炎用丝瓜藤煎水，日喂3次，或丝瓜藤汁，日喂2次~3次。
　　作者：游德福

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化疗是癌症治疗的一种有效方法，但大多数化疗药物往往在杀伤癌细胞的同时，对正常的组织细胞会产生一定影响和损伤，所以在产生治疗作用的同时，常伴有不同程度的不良反应。　　最近美国哥伦比亚大学儿童肿瘤学副教授卡拉·m·凯利和她的同事经过研究发现，如果提高白血病儿童体内的抗氧化剂（维生素a、维生素e和类胡萝卜素）水平，有助于抵抗化疗药物不良反应的危害，取得更好的治疗效果。抗氧化剂具有保护身体、防止化疗药物破坏免疫系统的作用，还能预防化疗药物导致的各种感染。
　　有关专家建议，肿瘤患者要尽量从食物中摄取抗氧化剂，特别要多吃富含抗氧化剂的水果和蔬菜，如苹果、柑橘、胡萝卜、杏仁、猕猴桃、菠菜、西红柿、青椒、南瓜以及鱼类等食物。但千万不要滥用维生素药片，因为它们可能会影响化疗效果，起到适得其反的作用。

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相当数量的未婚女性，每次来月经前往往有下腹阵阵疼痛、腰膝酸软、全身倦怠乏力等不适感，这就是令人特别苦恼的痛经。经期为何出现这类症状？主要是青春期女性的子宫颈比较细长，或未发育完好，经血流经时刺激子宫肌收缩而造成的。 　　美国一位妇产科专家建议：每晚睡前喝一杯加一勺蜂蜜的热牛奶，即可缓解甚至消除痛经之苦。这种神奇效果，原来是得益于两种矿物质，即钾和镁。牛奶含钾多，蜂蜜含镁多。
　　研究表明，钾对神经冲动的传导、使血液的凝固过程以及人体所有细胞的机能都极为重要，它能缓和情绪、抑制疼痛、防止感染，并减少经期失血量；镁能帮助大脑中神经冲动传导、使具有神经激素作用的活性物质维持在正常水平。在月经后期，镁元素还能起到心理调节作用，有助于身体放松，消除紧张心理，减轻压力。