红烧鱼皮 日本清酒煨墨鱼

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&n bsp; 　红烧鱼皮


　　材料：野生沙鱼皮200克，高汤、自制调料、陈醋、芫茜等适量。

　　做法：将沙鱼皮洗净，用高汤、调料煨煮入味，使鱼皮软绵，非常考究手艺。
　　特点：口感软滑，有鲍鱼的香味和鱼肚的鲜味，能制作如此美味鱼皮的人不多。沙鱼皮富含胶质原蛋白和十多种氨基酸，能美容、滋阴。
　　日本清酒煨墨鱼
　　材料：鲜墨鱼、清酒、哈密瓜、珍珠番茄、青瓜、味料。
　　做法：用味料、清酒将墨鱼腌制8小时，煨煮而成。
　　特点：墨鱼惹味软绵而有质感，渗透清酒的果香味，配以爽口的瓜果，是美味健康的菜肴。