西式美食

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圣诞来临，金砂湾酒家洋溢着节日的气氛,圣诞灯饰、圣诞老人、圣诞树，引人注目。该酒家除中餐出品吸引食客外，也有不少西餐菜式。孙少明总厨在英国、法国任职厨师多年，擅于贯通，制作的西餐在当地名声甚响，回国后自然能制作出适合中国人的西餐，如法式煎大虾、泰山千叶牛脚煲、西式牛仔骨、鸡扒、牛扒、泰式牛尾煲、越式煎鹅脯、香煎鹅肝等都很受食客青睐。

　　法式煎大虾

　　材料与制作：九节虾500克以法国红酒、蒜蓉腌制，用牛油煎烤，拌杂果沙律。 　　点评：一定选用生猛的九节虾，个体较大，其出品鲜中带香，虾肉弹牙，配以杂果沙律，多吃不腻口，让你的味蕾享受鲜香爽口多种口感。

　　越式煎鹅脯

　　材料与制作：鹅脯肉500克以奇妙酱腌制，煎至金黄以自制味酱调味，拌西兰花、杂果沙律即可。 　　点评：鹅脯肉香味浓郁，肉质细嫩，配以杂果沙律、西兰花食用，营养搭配合理，不燥不火，与中餐烧鹅相比，将肉类与蔬果结合，更适合现代人的饮食习惯。

　　西式牛仔骨

　　材料与制作：牛仔骨500克以蒜蓉、姜米腌制后，用牛油煎焗，以黑椒汁、自调味酱调味。 　　点评：牛仔骨带有一点肥肉，甘香，将牛油味、黑椒味、蒜香导入肉中，味浓香而芬芳，牛仔骨嫩滑。黑椒配牛仔骨是西餐一大特色。