|
2007-08-26, 03:09 PM | #1 |
注册日期: 2005-05-08
帖子: 37,522
积分:7
精华:7
现金:15493金币
资产:3609684金币
|
客家美食:客家酿豆腐
客家酿豆腐,盛行于福建西部和广东东部等地。将水豆腐切块炸成金黄色,把猪肉、香菇、做成的馅“酿”入其中 ,上锅蒸熟,再浇上煮好的汤料勾芡即可食用。 原料:板豆腐、五花肉、香菇、葱、胡椒粉等。 原料:板豆腐、五花肉、香菇、葱、胡椒粉等 |
|
2007-08-26, 03:10 PM | #2 |
注册日期: 2005-05-08
帖子: 37,522
积分:7
精华:7
现金:15493金币
资产:3609684金币
声望: 12408
|
制作方法: 1、将五花肉、香菇剁烂,葱切粒。各材料放碗中,加入调味料搅成馅 腌。 2、将板豆腐一开四件,切成四方块放入油锅中炸至金黄。 |
|
2007-08-26, 03:10 PM | #3 |
注册日期: 2005-05-08
帖子: 37,522
积分:7
精华:7
现金:15493金币
资产:3609684金币
声望: 12408
|
3、将炸好的油豆腐块中间掏一个洞,酿入腌好的肉馅,装盘放入锅中蒸制5分 钟。 4、锅中放热油,加入蒜茸、红辣椒、芹菜末和上汤煮滚,加水淀粉勾芡后浇在蒸熟的豆腐上即可。 |
|