与孩子觅食田园间

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铜盆蒸走地鸡


铁盘乡下豆腐


海虎鱼皮炖汤


山坑鱼


上汤天绿香

　　六一儿童节又到了，作为父母亲的你有没有想过为儿女送上一份什么礼物呢？这个周末带孩子到郊外的农庄玩耍，尝尝田园美味。看着孩子在田野中玩泥巴，捉小鱼，和孩子一起享受这种亲子乐，相信是给小孩子最好的礼物。同时，农庄里有地道的农家菜，能让在城市里住久的人食欲大发，也许你的宝贝也能吃上好几碗米饭呢！走，一起到农庄去呼吸新鲜空气吧！图文/记者张远惠

　　趣味农庄来自天然的味道
　　如果有车可以去远点的地方，抛弃城市的贪婪腻滞，走入田野，那一眼望去都是红花绿叶，专业的老农零星地看护着他们的庄园；呼吸着青草味与粪土气息，和大自然万物被明媚阳光照耀中，这些对城市的孩子来说，都是新鲜事。
　　农家走地鸡不可不尝，这些走地鸡养殖于果树林中，吃水果和虫子长大，肉质鲜甜嫩滑。不过最让人陶醉的，还是上汤天绿香、白灼野塘蒿、上汤一顶红和番薯苗等野菜都很新奇美味。这些都是有机菜，也是农庄即摘即烹的招牌菜，农庄田园美食的巧手师傅们，用最朴实的烹饪方法——汤浸或白焯，带出野菜的天然风味，口感香脆，吃得像在自家花园般的自在。还有山坑鱼仔，是来自山坑溪水中无污染的小鱼，本身鲜甜，无需加味精，经过先炸后焖，配上红绿椒丝，味道更加甘香浓郁，色泽艳丽可人。
　　农庄里还有松鼠乐园，上千只小松鼠活泼可爱，庄主把它们的小木屋建在松树上，它们玩累了就在树上睡懒觉。葵园的万朵葵花鲜艳夺目，葵花籽肯定很多人都吃过，但是抱着新鲜的葵花盘现剥葵花籽吃就比较少了吧，在这里这绝对是一件轻松的事。另外，在这里，小朋友们可以踩水车、踩高跷、钓鱼、去菜园里摘菜。小朋友们还可以让爸爸妈妈陪着喂兔子、磨豆浆、放风筝、钓虾、捉昆虫。
　　休闲农庄乡土味十足
　　如果你们没车去太远的地方，那可选择乡土味十足的大观农庄。这里是专吃农家菜的，而且在院子里会摆着各式各样的农产品，很多大人都会带着孩子辨认不同的产品，以增加他们对农作物的认识。
　　餐前小食就先让你尝到乡下阿姨的传统手艺。农庄水晶马蹄糕，用黄糖和冰糖混合着马蹄粉层层叠叠铺将出来，数一数共有8层那么多，这是农庄专门请来乡下的阿姨按照传统方式制作的，清凉又好味。
　　接着上来的是一道十分有特色的汤———海虎鱼皮炖汤，口感十分清淡甜美。原来海虎鱼皮是一种俗称鸡泡鱼的皮层，炖汤时加入鹅肾、果皮、红枣、元肉等配料，慢火炖数小时，汤汁清甜可口，补血益气，不燥热，可以和鸡煲翅一比高下。当然一盘铁盘乡下豆腐是绝对不容错过的，这是专门在从化的乡下，用山泉水和纯豆子做出来的，没有石膏，一尝之下，非常嫩滑，特别有质感。
　　美食山庄考究农家菜
　　来到前往帽峰山路上的一家美食山庄，走入山庄是一片大荷塘，一片树皮屋傍着荷塘而建，围绕着树皮屋，有一条竹木搭的回廊。入夜，坐在荷塘旁的回廊边，边在树下吃饭，边欣赏着迷人的夜色，很是惬意。 　　不过最吸引人的还是这里的农家菜，比如“蛋黄番茄”就很花心思。将一个小的番茄挖空，放入咸蛋黄，放到油锅里炸，再淋上茄汁，一个个红彤彤的番茄就似一个初升的太阳。熟番茄那种特有的酸味远远就闻到，将人的胃口一下子就打开了。刚才是红色的番茄，现在是绿色的“秘制芭蕉骨”，先将上等的排骨用自制的酱汁腌过，用煮熟的糯米饭包着，里面还有靓的瑶柱丝，然后用新鲜的芭蕉叶包着，上面系上一条绳子，十分精致。糯米饭吸了酱汁，吃起来够味，又带点甜。虽是农家菜，但造型十分考究，色香味俱全。