某论坛有关于“饼”的diy比赛。
在家闲着无事,想起小时候奶奶做的糖烧饼,也忙活起来。
家中有端午裹粽子剩下的糯米,顺便去菜场又买了二块钱血糯米和芝麻。
红白黑搭配起来应该蛮好看的吧。
冰箱里也有无核红枣,挑了些饱满的用水先泡着。
接下就是加工米粉了。
糯米洗干净晾干,放入搅拌器内打磨成细粉。
我喜欢吃粗粗的粉,那样的口感觉得比水磨粉要好。
紫色的米粉很好看,加了热水搅拌均匀后,用手揉成紫色大团子。
揉到不粘手,分成若干小团子。
像包汤圆一样将切西剁泥的枣泥包进团子里。
用手拍拍拍,拍成一张饼。
把饼放在芝麻堆里,二面粘上黑黑的芝麻。(感觉如果是白芝麻,出来的效果会更好看。)
然后,
起油锅,油放得不多,留个底即可。
开小火,把饼一张张贴上去,烘一下,差不多时再翻另一面继续烘。
加入少许清水,开大火。
加入少许红糖收汁,关火,装盘。
最后,剩下的枣泥点缀一下!
ok,成品完成! 大家不要客气,一起来尝下吧~~~~~~~~~:)