美国食品及药物管理局(fda)发布的新健康报告中称：高钾、低钠的饮食食物能有效降低高血压和中风的发病机率。而香蕉恰恰就是含丰富钾，但是不含钠、脂肪、胆固醇。在美国，香蕉帮助5千万的美国人与高血压以及其所产生的心血管疾病抗争。一根香蕉包含467毫克钾，占了常人每天健康所需3500毫克钾的13%。香蕉中丰富的钾元素保证了人体血液和细胞组织的流通平衡，是蛋白质合成的主要矿物质。 “fda的这一报告对于营养教育，尤其是对25%的高血压人群具有重大的历史意义，”国际香蕉协会的副主席提姆说道，“我们现在可以确认在香蕉摄取、钾的吸收以及低血压之间存在一个直接的健康关联。”根据美国心脏协会的数字，每五个美国人，四个成年人中有一个就患有高血压。当血压升高时，心脏输送氧气和血液的工作负荷就加重了。高血压增加了中风的危险性，而中风在美国同样是非常严峻的疾病，它是死亡和残疾的主导因素之一。近三分之一的高血压人群甚至不知道自己患病。“香蕉是含有钾最高的食物。”，提姆说道，“增加一个香蕉还可以增加维生素、饮食纤维、并且含有20%我们一直推荐的人体日维生素b6。香蕉确确实实对健康有极大的益处。”