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新研究结果表明，鰐梨可以作为一种营养的促进物质，使人体吸收更多有益心脏健康的物质和抗癌的营养素例如α－胡萝卜素，β－胡萝卜素和番茄红素。
　　这个研究是由俄亥俄州大学的研究人员进行的，主要是测试摄入鰐梨之后人体吸收营养素数量的变化，结果发现，在摄入75克鰐梨的条件下，人体多吸收了8.3倍α－胡萝卜素，13.6倍β－胡萝卜素，而这些物质都是可以有助免于患心脏疾病及癌症的。同时还多吸收了4.3倍番茄红素，有助于眼睛健康。