法国《费加罗报》3月2日刊载的vc可以防病（作者马蒂娜·佩雷斯）的文章称：
在所有维生素中，vc始终具有一种与众不同的作用。它具有一些近乎神奇的效能，并且吃桔子就可以获得这种维生素。 剑桥医学院公共卫生系的研究人员用4年时间对年龄在45岁-79岁的近2万人进行了研究，询问了他们的饮食习惯，并对他们血液中的vc含量进行了测定。
结果表明，在年龄相同的情况下，血液中vc的含量越高，无论因何种原因致病，死亡率都越低。即使有些人吸烟、有人患高血压、糖尿病，但这些结论也仍然是有效的。
体内vc浓度高了之后，可以减少心血管病人的死亡率，还会减少男性癌症病人的死亡率。
研究报告认为："我们的研究结果有可能给公共卫生带来很大影响。vc的主要来源是果蔬。对两者关系曲线进行的分析结果表明，每天进食50克水果，死亡率就会下降30％。也就是说，果菜的食用量只要稍加一点，就会大幅度降低死亡率。