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　　14.茄香饭
　　材料：
　　茄子1条绞肉3大匙白米1杯水1杯
　　调味料A：
　　酱油1大匙糖1/2大匙盐1小匙香油1/3大匙
　　调味料B：
　　葱末1/2大匙蒜末1/2大匙辣椒末1/3大匙
　　做法：
　　(1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，要煮时再捞起沥干水分备用。
　　(2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下，放入电饭锅中蒸熟。
　　(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。