墨西哥国菜:
玉米宴
墨西哥人以
玉米为主食,国宴也是一盘盘
玉米美食。“托尔蒂亚”是将
玉米面放在平底锅上烤出的薄饼,类似中国的春饼,香脆可口,尤以绿色
玉米所制的薄饼最香。“达科”是包着鸡丝、沙拉、洋葱、
辣椒,用油炸过的
玉米卷;最高档的“达科”以蝗虫做馅。“达玛雷斯”是
玉米叶包裹的
玉米粽子,里面有馅拌鸡、
猪肉和干果、青菜,肉香伴香嫩叶芬芳,吃后齿颊留香。“蓬索”是用
玉米粒加鱼、肉熬成的鲜汤。整席
玉米国宴,包括
面包、饼干、冰淇凌、糖、酒,一律以
玉米为主料制成,令人开眼界。
德国国菜:
香肠、
火腿 德国人是名副其实的“大块吃肉、大口喝酒”的民族——吃
猪肉喝
啤酒。德国人每人每年的
猪肉消耗量为65公斤,居世界首位。由于偏好
猪肉,大部分有名的德国菜都是
猪肉制品。德国的食品最有名的红肠、
香肠及
火腿。他们制造的
香肠种类起码有1500种以上,并且都是
猪肉制品。最有名的“黑森林
火腿”销往世界各地,可以切得跟纸一样薄,味道奇香无比。德国的国菜就是在酸卷心菜上铺满各式
香肠及
火腿;有时用一整只猪后腿代替
香肠和
火腿。那烧得熟烂的一整只猪腿,德国人可以面不改色地一人干掉它。