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苹果炖鱼
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2007-01-21, 08:54 AM
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坛主
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苹果炖鱼
基本材料
:
苹果
2
个、草鱼
100
克、瘦肉
150
克、红枣
10
克、生姜
10
克。
制法:
1
、苹果去核、去皮、切成瓣,并用清水泡上,草鱼杀洗砍成块,瘦肉切成大片,红枣泡洗干净,生姜去皮切片。
2
、烧锅下油,放入姜片、鱼块,用小火煎至两面稍黄,倒入绍酒,加入瘦肉片、红枣,注入清汤,用中火炖。
3
、待炖汤稍白,加入苹果瓣,调入盐、味精、胡椒粉,再炖
20
分钟即可出锅食用。
炖时调味料不能下得过早、以免汤汁不白。
补心养气、补肾益肝,对因肾亏体虚或睡眠不足等引起的黑眼圈有明显的改善作用。
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