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螺头春菜煲

　　坊间少见的潮州春菜，貌似芥菜，但体积较小，也没有苦涩味，反而味甘且嫩口，吸收了螺头的鲜味，是必试的菜式。
　　九菜粿

　　看似平凡的九菜粿，却是师傅功力的表现。粿皮要至半透明、烟韧而不易穿，全是师傅的技术大晒冷。粿皮包着九菜、猪肉和虾，是必试的小食。
　　原只干网鲍（8头）

　　矜贵的8头干网鲍，原只从日本进口，肉质软滑，味鲜甜。