[like12]

菊花石榴鸡

　　不用多说，潮菜的石榴鸡是出名的功夫菜。师傅以蛋白煎成鸡蛋皮，然后包鸡和冬菇，以芹菜丝扎实，再蒸熟。每个步骤，皆考师傅的功力。
　　玉液滑豆腐

　　豆腐切成薄片，配上带子、虾干及红萝卜，味清不腻，适合夏天享用。