青苹果蛋散(侨美食家)
【小贴士】
蔬果搭配常吃常变
初春多吃蔬果,对身体有百利而无一害。按营养学家的推荐,成年人每天至少要吃到400-500克的蔬菜和水果。我们平时常吃常换蔬果的品种,并变着搭配来吃,吸收多品种蔬果的丰富营养。如何搭配?下面有3个小招数,我们不妨自己学着做。
招数1:同种蔬菜混合炒
把烹炒时间相通、口味相似或互补的蔬菜切丁或丝同炒,例如胡萝卜、土豆、彩椒等,可使混合后的色泽、营养素丰富。
招数2:菜肉一家亲
集主食和菜肴为一体,方便快捷。只要多准备几种蔬菜即可。例如用萝卜粒、土豆粒、白菜粒、豌豆等炒鸡蛋或者米饭。
招数3:拼个蔬果冷盘
这是最适合懒人的方法。只需将青瓜、西红柿等蔬菜洗净后用开水稍烫后铺在大盘子里,水果直接切片,再配置一些蘸料就可以了。(图文/记者 曾敏妍)