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家常小菜,大家要学学!
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2006-05-13, 07:16 AM
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盐水全鸭
原料:
鸭1只(约1800克)。
香料
陈皮、桂皮、八角若干。
辅料:
A盐3大匙,白胡椒粉1大匙。
B料酒1/2杯、盐3大匙。
做法:
1 鸭去头、脚、内脏,洗净,用调味料A腌7个小时。
2 锅中加水(没过材料)、香料、调味料B烧开,放入鸭再煮开,改中火煮45分钟。
3 鸭放凉后剁块装盘。
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