芦笋拌虾
材料: 芦笋300克、虾仁8只、大蒜2粒、红辣椒1只
调味料: A料:盐、糖、香油各1/2小匙、色拉油1大匙 作法: 1、大蒜去皮,红辣椒去蒂、洗净,均切末;芦笋去除根部,削去老皮,洗净,切小段;虾仁挑去肠泥,洗净,对半切段备用。 2、锅中倒入半锅水煮开,放入芦笋汆烫,捞出,以冷开水冲凉,沥干水分备用。 3、再将锅中水烧开,放入虾仁汆烫至变色,捞出,沥干水分,盛入盘中,加入其余材料及a料拌匀,即可上桌。 |
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