东林素食之莲香
 

莲香（归故乡）
【主料】粟米粒200克；百合70克；素火腿50克；黑珍珠70克；西兰花茎70克
【副料】松仁30克；枸杞子30克；香油（麻油）少许，荷花瓣少许
【作法】
1、先用手将西兰花茎老皮剥去，然后洗净切粒；
2、百合剥开洗净，素火腿切粒；
3、松仁用低油温炸熟备用；
4、新鲜荷花瓣泡在净水中；
5、起锅，锅中放一些油，待油温4成左右将素火腿粒和西兰花茎粒，然后一同过油，倒出；
6、另起锅，锅中放水，加少许盐，待水翻滚后，将粟米粒、黑珍珠粒、百合一同过水、倒出；
7、另起锅，锅中加入少许水，分别将粟米粒、黑珍珠粒、百合、速火腿粒、西兰花茎粒，一同倒入调味打芡，再将枸杞子、松仁放入，翻炒一下，最后淋上香油出锅，将先准备好的，用荷花瓣围边好圆盘，将菜慢慢的放在花瓣中间即成。
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